April 21st, 2015

александр петроченков

"Пивной сомелье": слепая дегустация пива

Пивоваренная компания "Балтика" в рамках обучающей программы "Пивной сомелье" провела в московском ресторане "В темноте" любопытный эксперимент полной слепой дегустации пива. В эксперименте приняли участие пивные эксперты и представители прессы, пишущей о пиве.

В ресторане "В темноте" есть абсолютно темное помещение, в котором работают слепые официанты -- они ориентируются в темноте без проблем. Перед входом в это помещение все телефоны, фотоаппараты и даже светящиеся часы были оставлены в камере хранения. Слепая дегустация и ужин длились более полутора часов.

Слепота обостряет обоняние и вкус, но мало помогает в верном распознавании пива. Результаты ошеломительные: оказалось, что эксперты смогли определить на вкус лишь отдельные пробы пива. А главный приз получил победитель по имени Антон, который просто любит пить пиво. Он правильно назвал восемь из девяти проб.

После слепой дегустации в темноте, состоялся "разбор полетов". Директор тульского завода "Балтики" подробно рассказал о всех продегустированных сортах пива.

Этот опыт показал, что даже богатый опыт и знания не всегда дают преимущество в подобных условиях. А главное: зрительное восприятие того, что пьешь, чрезвычайно важно для адекватной оценки вкуса, взаимодействующего со зрительными ожиданиями. Не зря мировой корифей и пивной писатель Майкл "Бирхантер" Джексон говорил, что первым делом пиво должно радовать глаз.

Collapse )


Счетчик посещений Counter.CO.KZ
александр петроченков

5 Московский фестиваль домашнего пива


5 Московский фестиваль домашнего пива проходил в дизайн-центре "Флакон" у метро "Дмитровская". Фестиваль собрал удивительно много участников и посетителей, из-за чего стал почти историческим событием. Фестиваль прошел я очевидным и несомненным успехом, какого никто не ожидал. Фестиваль в центре "Флакон" посетили не менее тысячи человек, а может быть и больше. Аншлаг был бесспорный: многие посетители, приобретя входной билет и получив на руку контрольный браслет, физически не могли протиснуться до столов, где домашние пивовары наливали пробное пиво. Спрос на пробы был таков, что у многих, особенно иногородних участников, пиво закончилось уже через пару часов после открытия.

В каталоге фестиваля перечислены 42 участника, но мне довелось общаться и с теми пивоварами, которые предлагали попробовать свое пиво, сетуя, что в каталоге они не значатся как участники. Так что организатору -- Клуб Домашних Пивоваров -- есть о чем подумать, чтобы в дальнейшем сделать фестиваль еще лучше и успешнее. Тем более, что совершенству нет предела.
Collapse )


Счетчик посещений Counter.CO.KZ
александр петроченков

Энциклопедия «Великая Отечественная война 1941-1945 годов» : Министерство обороны Российской...

александр петроченков

Энциклопедия «Великая Отечественная война 1941-1945 годов» : Министерство обороны Российской...

александр петроченков

Энциклопедия «Великая Отечественная война 1941-1945 годов» : Министерство обороны Российской...